邸万通 闫萌萌 岳文超
摘要 葡萄品质形成过程中，气候条件起着举足轻重的作用。对葡萄气候品质进行评价、分析天气气候条件对葡萄品质的影响、开展葡萄气候品质优劣评价，有利于提升葡萄附加值，增加种植户效益。基于望都县气象观测资料和葡萄种植相关资料，運用数理统计等方法，分析葡萄生育期内温度、降水、日照等气象要素，确定气象要素与葡萄生长发育相关关系，并通过对望都县葡萄气候适宜性区划指标、当年生长气候条件、种植管理情况进行评分，以期对葡萄气候品质等级进行评价，建立望都县中韩庄镇葡萄气候品质评价模型，最终评定出望都县中韩庄镇葡萄气候品质等级。
关键词 葡萄；
气候品质评价；
温度；
降水；
日照
中图分类号：S663.1 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2023）02–0148-03
望都县位于河北省中部，东西24 km，南北33 km，总面积374 km2。地势西高东低，最高海拔高度56.3 m，最低海拔高度27.8 m，大陆性季风气候，四季分明，雨热同期，年平均气温12.5 ℃，年平均降水量495.4 mm，年平均日照时数2 316.8 h，年均无霜期216.6 d，地下水资源1.0亿m3，无污染，水质良好，适宜饮用和灌溉，土层深厚，土壤肥沃，自然条件优越，适合农作物生长，为农业大县，适宜发展葡萄等特色林果产业。
望都县以乡村振兴为契机，调整农业产业结构，中韩庄镇充分发挥地方气候优势，大力推广葡萄种植，努力提升果品档次，有效拓宽了农民收入渠道，葡萄种植总面积47.87 hm2，种植品种包括巨峰、夏黑、早黑宝、A17、阳光玫瑰等，涉及南曹庄、大王庄、小王庄、薛庄、新贾村、张疃、三民村7个村，种植葡萄的龙头企业是望都县欣绿源葡萄番茄农民专业合作社和望都县庆雄家庭农场，葡萄种植已形成规模。
农产品气候品质评价是提升农产品市场价值的有效手段[1]，农产品最终品质的形成受施肥、土壤、农药和气候条件等多种因素共同影响，其中，气候条件是影响农产品品质的重要因素[2-3]。根据农产品品质和气候条件的关系，对天气气候因素对农产品品质的形成及影响做出评价，建立评价模型，评价农产品气候品质等级。
自浙江省气象部门2012年首次在全国开展农产品气候品质评价认证以来，四川、陕西等省气象部门相继开展了相关工作。近年来，各地专家学者先后对库尔勒香梨、柴达木盆地枸杞、浙江春季龙井茶叶、**喀什红枣、海南芒果、陕西眉县猕猴桃和陕西红富士苹果等农产品开展了气候品质评价认证工作[4-10]，有效提升了本区域特色农产品品牌效应，产生了巨大的社会效益，也为当地农产品种植户带来了可观的经济效益。
目前，针对望都县中韩庄镇葡萄进行的气候品质评价工作尚未开展，旨在探索气候品质评价技术在葡萄气象服务中的应用，提高气象为农服务质量和效益，提升智慧农业发展水平、推动生态价值转化、提高农业质量效益，打造望都县葡萄农产品品牌、提升市场竞争力，助力望都县农业经济发展。
1 资料来源
所需资料来源于望都国家气象观测站多年来气象观测数据（包括气温、降水量、日照时数等）和农业部门葡萄生育期资料。以望都县中韩庄镇巨峰葡萄为研究对象，结合葡萄关键生育期适宜气象条件进行分析，得出对葡萄生长影响较大的气候因素，对望都县中韩庄镇葡萄气候品质进行评价。
2 葡萄各生育期和气象条件的关系
望都县中韩庄镇葡萄生育期分为生长萌芽期、新梢生长期、开花期、浆果生长期和浆果成熟期。
2.1 生长萌芽期
葡萄生长萌芽期在每年3月底至4月上旬，当日平均气温达到10 ℃以上时，葡萄根系开始萌动生长，日平均气温在10.0～12.0 ℃时，葡萄开始生长萌芽，此时温度过低，会造成葡萄生长萌芽延迟，温度过高，会造成葡萄萌芽生长提前，遭受春季霜冻、倒春寒等灾害几率增大。
2.2 新梢生长期
每年4月中下旬，当日平均气温超过15 ℃，白天温度达到26.0 ℃以上时，葡萄新梢开始生长。此时，葡萄生长需要大量水分和充足的日照，有利于葡萄新梢快速健康生长。
2.3 开花期
5月开始，当日平均气温超过18 ℃时，葡萄进入开花期。此时，葡萄对外界气象条件最为敏感。温度如突然降低则造成葡萄花期冻害，影响后期坐果率，造成果实畸形。如果开花期间降水异常过多，空气潮湿，会阻碍葡萄正常授粉受精，引起子房发育不良或者脱落，影响产量。葡萄花期光照充足，则葡萄叶片浓绿肥厚，植株生长健壮，花期阴天过多，日照不足，则会造成葡萄授粉率低，影响最后产量。
2.4 浆果生长期
葡萄浆果生长期在5月下旬至8月上旬，此时期在葡萄生育期中气温最高，降水最丰富，葡萄浆果迅速增大。此时葡萄生长需水量大，干旱时要及时灌溉浇水，以满足葡萄浆果生长需要。此时期也是洪涝、冰雹、大风气象灾害高发时期，需对葡萄生长加强管理，雨后要及时排除积水，预防冰雹、大风等灾害性天气对葡萄植株的影响，减少气象灾害造成的损失。
2.5 浆果成熟期
8月中旬至9月中下旬为葡萄浆果成熟期，此时气温日较差在11.0 ℃以上，加之充足的日照，有利于葡萄着色成熟和糖分积累，最终形成优良品质。如果此时连阴雨天气出现偏多，则容易造成烂果，糖分积累不足，影响最后果实品质。
3 评价方法
农产品的生长与生产在很大程度上依赖于气候条件，对主要气候条件和关键因素进行分析和研究，有助于提升农产品的产量和质量[11-12]。葡萄生长受土壤、施肥、病虫害、环境和气候等多种因素的共同影响，而气候条件是最重要的影响因素。葡萄品质的形成主要受气候条件和气象灾害的影响。葡萄在适宜的气候条件下能生成优良的品质。气候条件主要包括温度、降水量、日照等。
借鉴其他地区特色农产品品质评价方法[13]，利用望都国家气象观测站多年连续气象观测资料和农业部门关于葡萄生育期的资料，对望都县中韩庄镇巨峰葡萄生长萌芽期、新梢生长期、开花期、浆果生长期和浆果成熟期各个生育期内所需的温度、水分、光照等气象条件进行分析，得出望都葡萄气候适宜性区划。
综合考虑影响葡萄生产和品质的生态适应性、当年的气候条件、气象灾害和种植管理情况所占的比重，赋予不同的权重，形成望都县葡萄气候品质评价指标模型，对望都县中韩庄镇葡萄进行气候品质评价。
评分指标具体为：
葡萄气候适宜性区划指标占权重30%，当年葡萄生长气候条件分析占权重50%，葡萄种植管理情况占权重20%。
评分标准公式为：
W=0.3X1+0.5X2+0.2X3（1）
式（1）中，X1代表葡萄气候适宜性区划指标得分，X2代表当年葡萄生育期气象条件得分，X3代表葡萄种植管理情况得分。W表示评价得分：W≥90分为“特优”等级、80≤W＜90分为“优”等级、W＜80分不评分。
X1代表葡萄生长气候适宜性得分，划分为适宜（100分）、基本适宜（90分）和不适宜（80分），共3个等级（表1）。
α=0.3α1+0.2α2+0.3α3+0.2α4（2）
式（2）中，α1表示葡萄生育期≥10 ℃
积温，α2表示葡萄浆果生长期降水量，α3表示葡萄生育期日照时数，α4表示葡萄浆果成熟期气温日较差。
β=0.4β1+0.3β2+0.3β3（3）
式（3）中，β1表示葡萄生长萌芽期低温冻害，β2表示葡萄生育期冰雹，β3表示葡萄浆果成熟期连阴雨。β包括无（0分）、轻度（5分）、重度（10分）（表2）。
其中，γ1表示葡萄标准化生产执行情况，γ2表示葡萄品质情况，γ3表示是否取得绿色农产品和有机农产品资格。
4 评价结果分析
4.1 葡萄生长气候适宜性得分
温度是葡萄生育期内最重要的气候影响因子。温度会直接影响葡萄的生长、产量和果品品质，还会影响其生长发育速度、生育期长短及果实收获的早晚[14]。葡萄属于喜温作物，不耐寒，葡萄适宜种植地区的年平均气温为8.0～18.0 ℃[15]，开花期适宜温度为22.0～28.0 ℃，花芽分化时期日平均气温25.0～30.0 ℃最为适宜，气温低于14 ℃以下，葡萄不能正常开花结果。新梢生长期和浆果成熟期最适宜温度为28.0～32.0 ℃，若温度低于16.0 ℃，葡萄不能正常成熟；
当温度高于38.0 ℃时，葡萄浆果的发育受到抑制，气温日较差超过10.0 ℃，则有利于葡萄果实的糖分积累和着色。
望都县中韩庄镇葡萄物候期内≥10 ℃的活动积温为2 268.4 ℃·d。4—10月初是葡萄的主要生长季节，此期间的平均气温在20.6 ℃左右。其中，4月平均气温为14.3 ℃，对葡萄萌芽和茎叶生长有利；
5—8月的平均气温24.1 ℃，
有利于葡萄浆果的生长。全年降水量为495.1 mm，葡萄浆果生长期降水量为331.2 mm，能够满足葡萄生长需要。全年日照时数2 316.8 h，葡萄生育期日照时数1 275.5 h，葡萄浆果成熟期气温日较差12.8 ℃，有利于增加葡萄产量，提高果实含糖量。
因此，望都县中韩庄镇气候条件对于葡萄种植有利，X1得分为100分。
4.2 葡萄生育期气象条件得分
2022年望都县中韩庄镇葡萄生育期内≥10 ℃的活动积温为2 396.8 ℃·d。
4—10月初是葡萄的主要生长季节，此期间的平均气温21.2 ℃，其中，4月平均气温为 15.3 ℃，有利于葡萄萌芽；
5—8月的平均气温24.4 ℃，有利于葡萄浆果的发育。葡萄生育期内降水量475.6 mm，浆果生长期降水量340.6 mm，葡萄浆果生长期需水量大，水分不足则会直接影响葡萄果实的成熟和品质，葡萄生育期日照时数1 358.6 h，葡萄浆果成熟期气温日较差13.1 ℃，能够满足葡萄生长需求。
因此，2022年望都县中韩庄镇气象条件对于葡萄种植有利，α得分为100分。
根据观测，2022年3月26日，望都县中韩庄镇葡萄开始生长萌芽，3月26日—4月10日无低温天气，未出现低温冻害，生育期內未出现冰雹，7月3—6日出现连阴雨天气，对浆果生长膨大不利，但此时葡萄果实尚在生长初期，未成熟，加之连阴雨持续4 d，时间不长，只对葡萄生长造成轻度影响，β得分为1.5分。
因此，该年的葡萄生育期气象条件得分X2得分为98.5分。
4.3 葡萄种植管理情况得分
中韩庄镇为平原，葡萄种植区内土壤肥沃无污染，地下水资源能满足葡萄生长灌溉，生态环境良好。葡萄种植主要以有机肥为主，根据葡萄生长情况追施部分复合肥，病虫害防控严禁使用化学农药，严格控制低毒无残留农药使用的浓度和次数。根据抽检情况，葡萄品质基本达到了优质果品的标准，上市的葡萄每批次均检验合格，暂时还未取得绿色农产品和有机农产品资格，X3得分为80分。
根据品质评价公式计算得出望都县中韩庄镇巨峰葡萄气候品质评价总得分W为95.25分，2022年望都县中韩庄镇葡萄气候品质等级为“特优”。
5 结论与讨论
（1）对望都县中韩庄镇巨峰葡萄种植适宜性和该年份葡萄生育期内气候条件和种植管理情况进行综合分析，对该年份葡萄气候品质进行评价，为相关部门和种植大户对葡萄生产管理提供了科学依据，为望都县开展特色农产品气候品质评价提供了参考。
（2）2022年望都县中韩庄镇葡萄气候品质评价为“特优”，使消费者通过气候品质评价结果了解葡萄果品质量，增强了葡萄市场竞争力，对树立望都县葡萄农产品品牌具有重要意义。
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责任编辑：黄艳飞
Study on Climate Quality Evaluation Technology of Grape in Wangxian County
Di Wan-tong et al（Wangdu Meteorol-
ogical Bureau， Wangdu， Hebei 072450）
Abstract Climatic conditions play an important role in the formation of grape quality. Evaluation of grape climate quality， analysis of the influence of weather and climate conditions on grape quality， and evaluation of grape climate quality are beneficial to increase the added value of grapes， increase the benefits of growers， and help rural revitalization. Based on the meteorological observation data of Wangdu County and the related data of grape planting， this paper analyzed the meteorological factors such as temperature， precipitation， sunshine， etc. during the growth period of grape， determined the correlation between meteorological factors and grape growth and development， and scored the climatic suitability zoning index of grape in Wangdu County， the climatic conditions of the current year， and the planting management， so as to evaluate the climatic quality grade of grape， establish the evaluation model of grape climatic quality in Zhonghanzhuang Town of Wangdu County， and finally evaluate the climatic quality grade of grape in Zhonghanzhuang Town of Wangdu County.
Key words Grape; Climate quality evaluation; Temperature; Precipitation; Sunshine
作者簡介 邸万通（1984—），男，河北顺平人，工程师，主要从事气象服务研究。
收稿日期 2023-01-08
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