下面是小编为大家整理的餐饮部询价员考核制度,供大家参考。
餐饮部询价员考核制度
（一）询价范围及频率
1、 厨房原材料 （1）在培训期间，工资待遇按宾馆新招录人员的规定执行；上岗后按照新岗位的薪酬规定执行，但店龄工资保持不变。
① 月报价原材料，在月中，月末各询价一次。
② 十天报价原材料，报价前二天询价一次。
③ 周报价原材料，报价前一天询价一次。
④ 特殊未报价的原材料（粮油制品，调味品等）每两周询价一次。
（2）前台经营用品，每月询价一次。
（二）询价要求
严格按照品名、品牌、规格、质量要求询价，确保价格信息准确。
（三）考核办法：
1、考核：
（1）没有按询价要求，少询价一次，扣 10 元。
（2）询价报告，未按时上交一次扣 10 元。
（3）询价报告中，如出现价格与其它部门询价员不一致，且 联系供货的一项，扣 20 元。
（4）未经询价，虚报价格发现一次扣 30 元。
2、奖励：
1、询价中及时反馈价格信息，调整价格，避免宾馆损失，奖
励 30-50 元。
2、 通过询价，确实对原料价格有大幅度下降，节约成本。奖励50-100 元。
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