粽子的做法和配料介绍1 1.糯米泡水五个小时。 2.咸蛋黄肉粽：糯米加生抽老抽拌匀。 3.准备肉，加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。 4.准备粽叶，包粽子：先放糯米、蛋黄、肉，再盖上糯米。下面是小编为大家整理的2023年度粽子做法和配料介绍,菁选2篇,供大家参考。
粽子的做法和配料介绍1
1.糯米泡水五个小时。
2.咸蛋黄肉粽：糯米加生抽老抽拌匀。
3.准备肉，加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。
4.准备粽叶，包粽子：先放糯米、蛋黄、肉，再盖上糯米。
5.红豆浸泡5小时、黑糯米跑5小时、大黄米浸泡2小时。
6.绿豆、糯米混合、红豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黄米与糯米混合，拌匀。
7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。
8.绿豆+糯米。
9.豆沙粽子：糯米与豆沙。
10.紫薯蜜枣粽：糯米、紫薯、蜜枣。
11.粘米蜜枣粽：大黄米、蜜枣。
12.红枣红豆粽：红豆、红枣、糯米。
13.五彩粽：腊肠、香菇、虾仁、生抽、老抽拌匀。
14.与糯米混合。
15.包入粽叶内。
16.鲜肉粽：糯米加入老抽拌匀。
17.猪五花肉，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀腌制30分钟。
18.将调好味的糯米、五花肉包入粽叶内包好。
19.八宝粽：绿豆、红豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小时。
20.泡好后加入葡萄干、红枣匀糯米混合。
21.包粽子
22.煮粽子：大火烧开转中小火煮1个小时
粽子的做法和配料介绍2
1. 糯米和豆类都需要提前泡5小时，糯米的米芯要泡透。
2. 如果是干粽叶要用水煮一下，湿的粽叶，比较有韧性，包起来不易破裂。
3. 黏米又叫大黄米、黄黏米。
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